Oltre alla materia prima, l'importanza della manipolazione delle carni

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Macelleria il Castello rotolo di suino slider

Rotolo di suino ripieno di verdura cotta, mortadella e formaggio filante

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Dalle sapienti mani di "mamma Tania" nascono i fragranti supplì di riso Macelleria Il Castello!

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La trippa, una semplice ricetta tramandata di generazione in generazione dalla nostra famiglia!

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Macelleria il Castello alette senape slider

Alette alla senape in crosta piccante, ottime con salsa allo yogurt!

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Le nostre salsicce umbre caserecce, rigorosamente di produzione propria!

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Parliamo un po' di noi

Passione e gusto ... a Km0

l nostro obiettivo è quello di offrirvi ogni giorno carne genuina a km 0 e di primissima scelta oltre a specialità della gastronomia umbra

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La Qualità che ci contraddistingue

Ci impegniamo per proporvi quotidianamente cibi genuini, lavorati con passione e professionalità.

Qualità

Offriamo tutti i giorni solo il meglio della nostra produzione e le eccellenze del territorio.

Cordialità

Siamo lieti di accogliervi nel nostro negozio e guidarvi nella scelta, proponendo ogni giorno una vasta selezione di prodotti.

Gusto

Sapori unici realizzati nel massimo rispetto della tradizione umbra.

Professionalità

Mettiamo passione, conoscenza, impegno e ricerca continua per offrirvi solo il meglio.

La Fattoria

Scopri la nostra Azienda Agricola

Circa ottanta ettari di terreno dedicati all’allevamento della razza Chianina IGP. Garantiamo ai capi spazi ideali, alimentazione di qualità e naturali ritmi di crescita.

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Il punto vendita

Venite a trovarci, la cordialità è di casa!

Potrete trovare ogni giorno carne fresca o frollature DRY AGED, sfiziosi piatti pronti da cuocere, salumi umbri d’eccellenza e tanti altri prodotti.

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Certificati & Riconoscimenti

Alcuni delle nostre certificazioni ed encomi

DOVE SIAMO

Via San Bernardino da Siena 06081 - Assisi

CHIAMACI

3495548092 - 3665498572

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     Eccellente  
     In base a 112 recensioni 
    
 
 
   
 
 
        
   Maria Rebecca Bianchi 
 14/04/2024
 
 
  
  
 
       
   Anna Cerrone 
 07/02/2024
 
 
  Ottimo negozio di carni e tanto altro,  personale competente e gentilissimo. Il banco è un vero spettacolo...comprerei tutto...
  
 
       
   Elisabetta Bazzucca 
 27/01/2024
 
 
  Qualità e gentilezza sono al top
  
 
       
   Angelo Michele Orsolino 
 08/10/2023
 
 
  Ottimi in tutto
  
 
       
   Marta Cedrone 
 30/09/2023
 
 
  
  
 
       
   Elena Mirti 
 05/09/2023
 
 
  Best tacchino panato in town! ❤️
  
 
       
   manuela giovagnola 
 27/08/2023
 
 
  Gentilissimi e super professionali.
Dopo anni di ricerca ho trovato la miglior fiorentina in assoluto.
Buonissimi tutti i loro preparati e i salumi.
Siete il 🔝🔝🔝
  
 
       
   Daniele Pezzini 
 12/08/2023
 
 
  Fantastica macelleria, costate con Frollatura di qualità altissima, prodotti buonissimi, patè di fegatini TOP. Gentilissimi al servizio. Consigliatissima , bravi....... Ritornati visto la qualità e suggerisco anche arrosticini di castrato fantastici.. e kebab di Pollo super. TOP
  
 
       
   Pino Giuseppe Gambacorta 
 11/08/2023
 
 
  Eccezionali, complimenti!!!!
  
 
       
   efrem “Afro” cosma 
 11/08/2023
 
 
  Buongiorno,siamo stati due volte nella macelleria il castello durante la nostra permanenza qui a Collemancio ,abbiamo trovato il personale gentilissimo e preparato,per non parlare della carne che abbiamo preso.Costicine,filetto,salsicce,prosciutto crudo di propria produzione e infinite una bisteccona di chianina che oltre ad avere un gusto a dir poco eccellente,tenerissima che si scioglie in bocca.Consigliatissima per chi cerca una macelleria con carne di eccellente qualità.Sicuramente se avrò occasione di tornare in vacanza ,tornerò alla macelleria il castello.
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