Oltre alla materia prima, l'importanza della manipolazione delle carni

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Rotolo di suino ripieno di verdura cotta, mortadella e formaggio filante

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Dalle sapienti mani di "mamma Tania" nascono i fragranti supplì di riso Macelleria Il Castello!

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La trippa, una semplice ricetta tramandata di generazione in generazione dalla nostra famiglia!

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Alette alla senape in crosta piccante, ottime con salsa allo yogurt!

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Le nostre salsicce umbre caserecce, rigorosamente di produzione propria!

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Parliamo un po' di noi

Passione e gusto ... a Km0

l nostro obiettivo è quello di offrirvi ogni giorno carne genuina a km 0 e di primissima scelta oltre a specialità della gastronomia umbra

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La Qualità che ci contraddistingue

Ci impegniamo per proporvi quotidianamente cibi genuini, lavorati con passione e professionalità.

Qualità

Offriamo tutti i giorni solo il meglio della nostra produzione e le eccellenze del territorio.

Cordialità

Siamo lieti di accogliervi nel nostro negozio e guidarvi nella scelta, proponendo ogni giorno una vasta selezione di prodotti.

Gusto

Sapori unici realizzati nel massimo rispetto della tradizione umbra.

Professionalità

Mettiamo passione, conoscenza, impegno e ricerca continua per offrirvi solo il meglio.

La Fattoria

Scopri la nostra Azienda Agricola

Circa ottanta ettari di terreno dedicati all’allevamento della razza Chianina IGP. Garantiamo ai capi spazi ideali, alimentazione di qualità e naturali ritmi di crescita.

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Il punto vendita

Venite a trovarci, la cordialità è di casa!

Potrete trovare ogni giorno carne fresca o frollature DRY AGED, sfiziosi piatti pronti da cuocere, salumi umbri d’eccellenza e tanti altri prodotti.

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Certificati & Riconoscimenti

Alcuni delle nostre certificazioni ed encomi

DOVE SIAMO

Via San Bernardino da Siena 06081 - Assisi

CHIAMACI

3495548092 - 3665498572

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info@macelleriailcastello.com

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Monica G.

27/11/2022

Ma con della ciccia così buona, potevano essere male?? Meravigliosi, simpaticissimi, stupendi, disponibilissimi e buoni quanto la loro ciccia!!! Ragazzi meravigliosi e preparati!! Super consigliato!! ❤️👏

Scrat Topoorbo

17/09/2022

Chiara Gugliandolo

28/08/2022

Abbiamo scoperto questa macelleria durante il nostro soggiorno ad Assisi. Abbiamo apprezzato la competenza dei giovani macellai e la qualità dei loro prodotti. La carne è ottima ma non solo da meno le preparazioni della gastronomia. Se siete in zona non perdete questa possibilità per le vostre grigliate!