Asado de tira Chianina IGP

Descrizione:

La “bistecca argentina” ricavata dal costato anteriore del bovino.

Si presenta in forma di strisce piatte con la presenza di osso e una perfetta marezzatura.

Molto succulento per la presenza di grasso infiltrato tra le fibre.

Viene utilizzata la tecnica del “Dry Brining” per esaltarne la tenerezza e la sapidità.

Non Aggiungere sale.

Consigliato per:

• Brace
• Griglia
• Piastra
• Forno