Bollito grasso e magro con osso di Chianina IGP

Descrizione:

Vengono utilizzati i tagli del costato e della pancia o del petto.

Si apprezza la presenza di grasso, ossa e cartilagine che esaltano le preparazioni umide e lunghe.

Consigliato per:

• Bollito
• Brodo
• Carne al sugo