Costata Dry Aged di Chianina IGP

Descrizione:

Si utilizza la parte anteriore del lombo dell’animale. Si tratta della classica bistecca formata da osso e controfiletto.

Viene maturata nella nostra cella di frollatura un minimo di 40 giorni.

Buona presenza di grasso che conferisce notevole tenerezza.

Consigliato per:

• Brace
• Griglia
• Padella (se disossato)
• Piastra (se disossato)