Lombata Dry Aged di Chianina IGP

Descrizione:

Il taglio da “Fiorentina” per eccellenza, anche chiamato “T-bone” lasciato maturare nella nostra cella di frollatura per un minimo di 40 giorni. Il tipico osso a “T” separa il filetto e il controfiletto.

Tenerissima e succosa.

Consigliato per:

• Brace
• Griglia
• Padella (se disossato)
• Piastra (se disossato)